Suat Usta'nın Meşhur Çiğköftesi

AHMET K

Dikmen Caddesi'nde bir iş için geçerken tam da canım çiğ köfte istediğim bir an Suat Usta'nın Çiğ Köftecisini görmüş oldum. Tam da istediğim tarzda bir dükkan. mahalli esnafın tam bir temsilcisi. İçeri girdiğimde orta yaşlarda bir kadın harıl harıl telefonla mevzuşuyordu. Beni farkedince süper bir gülümseme ile karşıladı ve çiğ köfte dürüm siparişimi aldı. Çiğ köfte Suat Usta tarafınca her sabah yapılıyormuş. Hazır olarak gelmiyormuş ve orada akşfakat kadar taze muhafaza ediliyormuş. bundan önceki günün malı ertesi güne verilmiyormuş. hanım dürümümü hazırladı. Paket istediğim için paketledi ve bir torbaya koydu. İçine de istemediğim biçimde bir kutu ayran attı. O an kafamda ayran içmek yoktu bir ihtimal fakat çok iyi oldu koyduğu. Ve koca bir dürüm çiğ köfte ile ayrana ancak 3 TL ödedim. Sanırım bundan daha iyisi hiç bir yerde ve hiç bir şeyde olması imkansız. Hem leziz aynı zamanda hemen hemen parasız. ek olarak paket istemeyenler için dükkanın önünde 2-3 masalık oturma alanı var. Ben oradayken tüm bunlar doluydu.