Ciğerci Ali Haydar Usta

Duygu Terzioğlu

KanGurular iken istila ettiğimiz uzayda, ciğer şiş ve ciğer kavurma yedik.Müşteriler erkek ve tanıdık olunca küfürlü ama eğlenceli bir muhabbet dönüyor, garipsemeyin :)Ne yersin dedi ciğer dedim iki tanemi dedi anlamadığım için öyle Çok kötü dedim! Tezgahtan iki şiş aldı içeri geçti 5 dakika arkasından bir tırnaklı pide üstünde iki ciğer şişim çekilmiş iken önüme geldi.

Emre

Bu saatlerde gelemeyenler üzülmesin Antep'de ciğerci çok 👍 hepside kendine has uzaylar.İyi bir ciğer çok yemek yemek için 05:00 civarı uzaya gidilmesinde fayda var.ufak dürüm 2 tl imiş ciğer dürüm ise 7 tl😀👏😀👏.

jamwhit57

00 civarı gibi KanGurudaşlarımla geldiğim uzayda ortada büykçe bir masa ve etrafında tabureler, şimdi nazaran pişirilmeyi bekleyen şişlere geçirilmiş dürümler, şimdi nazaran ciğer kavurma.Antep kale görünümsına karşı ciğer ile kibar kahvaltı için mutlâka denemelisiniz.alan servis vermeye sabah 04;30 gibi başlıyor ve 08;00 gibi ciğer bitmiş oluyor.Sonra lavaşı alıp aç kediler gibi Ocakbaşında pişmesini bekliyorsunuz.Ortam bayağı rahat ama damak zevki sıradan..

Ali Kut

Sabah 05:30 İstanbul uçağından iner inmez eşyaları otele bırakıp Ali Haydar Usta'ya geliyoruz. önden kömür ateşinde soğan ile kavrulan ciğerden pide üzerine yiyoruz. sonrasında ciğer kuşbaşı şiş yiyoruz yine pide üzerinde. masada soğan ve maydanoz sepete doğranmış. elinizle alıp ekliyorsunuz. çatal, bıçak ya da kaşık yok. karşıdaki çaycıdan istenen çayla birlikte süper gidiyor. doyamadık, birer tane daha söyledik. doyamadık fakat üçüncüyü söylemedik. mutlaka gitmelisiniz.

Ali AYEN

Ciğerci Ali Haydar Usta’da Şampiyonların Kahvaltısını yapabilirsiniz. Kapıda dizili şişlerden kaç tane istiyorsanız seçip, ocağın başına gidiyor ve Usta’ya şişleri teslim ediyorsunuz. Sonra lavaşı alıp aç kediler gibi Ocakbaşında pişmesini bekliyorsunuz. Ciğer, dalak, yürek ne isterseniz var. Lavaşa çekilen şişleri yeşillik ve soğan karışımıyla süslüyor, eser miktar baharatla taçlandırıyor ve biraz limon sıkıyorsunuz. Lezzeti tarifsiz. Dükkan sabaha karşı 3-4 gibi açılıyor, malzeme bitince 7 gibi kapanıyor. Uykudan feragat etmek şart. Ortam bol erkekli ve biraz küfürlü oluyor, fazla bir hijyen de aramamak lazım. =)