Erçelebi Kadayıf

Osman Kabalci

Gaziantep’te baklava yemekten sıkıldıysanız eğer bir değişiklik yapıp Erçelebi Kömürde Kadayıf’a gidin derim. Saat 22:00 gibi gitmemize rağmen hala kalabalıktı mekan. Ama tatlı çeşitleri kalmamıştı, garsona sorduğumuzda fıstıklı ve peynirli kadayıf kaldığını söyledi. Peynirlinin künefe (kömürde kadayıf) olduğunu tahmin edip 2 kişilik olanından sipariş verdik. Masamıza hemen 1 şişe su ve 4 minik bardakta süt geldi. Neden diye araştırınca, sütün sindirime yardımcı olup kan şekerinin yavaş yükselmesini sağladığını öğrendim. Künefenin gelmesi, közde piştiğinden dolayı zaman alacağını düşünmemize rağmen çok da uzun sürmedi. Üzeri bol fıstık ve kaymak ile süslenmiş tatlımızın şeker ve şerbeti tam kararındaydı; hele ki peyniri, sanırsın ki kadayıf arasında peynir değil peynir arasında kadayıf var o derece fazlaydı. Çok da aç olmamamıza rağmen bu lezzeti tatmak istediğimizden 4 kişiye yeterli geldi. 2 kişilik künefe, 1,5 lt şişe su ve minik sütlere (su ve süt ikram mı bilmiyorum) toplam 23 TL ödedik. Mekana gittiğinizde cam balkon ile kapalı kısımda oturmanızı tavsiye ederim, içeride üzerinize koku sinecektir. Üst katı da var ama aşağıda yer bulduğunuz sürece herhangi bir numarası yok. Tuvaletlerin de elden geçmesi lazım.

Hilal 🌙

Hayatınızda yiyebileceğiniz en iyi künefelerden bir tanesi bu adreste! Kömür ateşinde özel olarak pişiriliyor. Biz 4 kişi (ama 6 kişilik yiyen bir ekip) olarak gittik ve 4 kişilik porsiyonları çok geldi. Peyniri, şerbeti ve kıvamı on numaraydı. Künefenin yanında bir bardak süt getiriyorlar, kan şekeriniz dengelensin birden fırlamasın diye. Antep genelde baklava ile anılıyor fakat bu lezzet de denenmeli.