Elmacıpazarı Güllüoğlu Baklava

Mehmet Bilgen

5.0

Şimdi burası için ne yazsam etsem az gelir onu baştan belirteyim! Malum İnternet sitesi blog değil nispeten daha az ve öz yazmaya çalışıyoruz hepimiz.2 yıl önce Antep’e ilk gidişimde defalarca önünden geçmiş ve İstanbul’daki Güllüoğlu tecrübelerimden sonra dönüp bakmamıştım bile! Meğer ne büyük hata yapmışım! Bu gidişimde gitmeden önce iyi bir araştırma yaptım, eş dost tavsiyesi aldım ve Elmacı Pazarı Güllüoğlu varislerinden Murat Güllü Beyefendi ile kısa bir mesajlaşmamız oldu ki sağ olsun burayı ve ürünleri tek tek kendisi tanıttı…Şimdi şunu özellikle belirtelim burası Güllüoğlu değil! Burası Elmacı Pazarı Güllüğolu! Burası baklavanın yapıldığı ilk yer! Güllüoğlu markası bir kişiye değil bir aileye ait ve aile fertleri bu markayı kullanabiliyormuş. O nedenle hem Türkiye’nin hem de Gaziantep’in her yerinde ufak değişikliklerle aynı logoyu görebilirsiniz ama dikkatli bakarsanız logonun yanında farklı isimler görüsünüz! Elmacı Pazarı Güllüoğlu da aslında Mahmut Güllü olarak geçiyor! Murat Güllü ise Mahmut Güllü’nin oğullarından, işin başında duranlardan.Ben Elmacı Pazarı şubesinin ziyaret ettim zaten toplamda Türkiye’de 5 şubeleri varmış! Murat Bey ile uzun uzun sohbet ettik marka, Güllü ailesi, dükkan ve ürünleri hakkında. Öncelikle samimi sohbeti ve beyefendi tavrı için kendisine tekrar teşekkür ediyorum. Sohbeti buraya aktaramam ama bloğumda bahsedeceğim.Neyse gelelim baklavalara! Şubeleşen Güllüoğlu baklavaları aksine burada halen eski gelenek ve kalite devam ediyor. Hele hele şanslıysanız ve ılık bir tepsiden baklava tadabildiyseniz tadına doyamayacaksınız emin olun! Yaş baklava, kare baklava, fıstık ezmesi gibi lezzetler zaten çok çok iyi. Dükkanda baklavalar bakır sahanlarda servis ediliyor çok sevimli :)Buraya özgü iki üründen bahsetmek istiyorum. Mihrimah ve Güllüşah! Mihrimah şekliyle zaten dikkatinizi çeken baklava-şöbiyet arası bir tat ve dokuya sahip ama daha çok baklava görünümlü şöbiyet diyebileceğim bir lezzet! Çok popülermiş ve Antep’te kız istemelere çok götürülüyormuş :) Güllüşah ise şekil olarak fıstık dolama şeklinde ve biraz daha yumuşak. Malum şöbiyet kaymaklıdır yola dayanmaz ama Mihrimah ve Güllüşah daha farklı dokudalar ve yola dayanıyorlar :)Son gidişimde yediğim su böreği ve kaymaklı baklavayı da özellikle tavsiye ederim! Su böreği yediğim en iyi böreklerden bana göre, kaymaklı baklava ise hafifliği ile mest ediyor :) Ben bu gidişimde tüm baklavalarımı buradan aldım, isterseniz internet üzerinden de sipariş verebiliyorsunuz. Eğer evde yiyecekseniz normal fırında yaklaşık 2 dakika kadar ısıtıp yiyin tadını daha iyi alıyorsunuz :)

zeki kamil ü

3.0

Bu satırları İstanbul'dan yazıyorum.Yakınlarda işlerim vardı ve burayan geçtim, etraf iyi..

Yasar B

5.0

Paket yaptırdık ve Ankara da üç gün arkasından yine şahane idi.Fiyatları görünce sakın şaşırmayın, İstanbul bedelları ile alakası yok.

OrhanA654

3.0

Bu kitap okundu ve bitti💰Fiyatlar Güllüoğlu normal bedelları.Ama hepsi çok lezizdi.ayin çok yavaştı ama damak zevki iyi.Genel kadar konuşursak, fena değil🙋‍♀️.

Mehmet E

3.0

🔘Evet Meshur Güllüoğlu Almacıpazarının zarfında❌Maalesef Güllüoğlu kalitesine yakışmayan, esnaflığın mantığını bilmeyen tezgah arkası çalışanlar beklentimi pek düşürdü.😂 Bu kokulere maalesef pek uzağım.ayin elemanlarinin üstü de biraz saf olsa sevimliligi üzerine laf edilmez bir yer olurdu.gaziantep'te 100 metrede bir güllüoğlu ile karşılaşmanız mümkün.

fezay

3.0

Az sekerli,bol fistikli tereyagli bu özellikli baklavayi herkese nasihat ederim.❌Böyle yerlerde özellikliikle ESNAF lıkta müşteri karşılama, iletişim, TATTIRMA çok önemlidir ve sizi ya alır taaa yukarılara götürür yada yerin bin kat dibine düşürür.

Scott D

4.0

🙋‍♀️🥄.🔝Fıstıklı şöbiyetleri biçimli cidden.Yemeklerin damak zevki fena değildide ama etraf biraz bozuk..

Ilkay A

4.0

Bu dükkana sık sık geliyorum ve bugün damak zevki değişmiş umarım patron buna dikkat eder..❌Kuru baklava çok şekerli ve bir dilim baklavanın çeyreğinden tadabildiğim kadarıyla genzimi yaktı.Çok iyia.Aynen! gidilmeli.

Gözde Çalışkan Kısacık

5.0

Her Antep ziyaretimde buraya girmek istemiş bir türlü fırsat bulamamıştım. Sonunda bunu başarmış olmanın mutluluğu içerisindeyim:). Ama kesinlikle Murat Güllü oradayken gitmeye çalışın. Kendisinden Güllüoğlu tarihi hakkında bilgiler alabilmek paha biçilemez. Keyifli bir sohbet eşliğinde tatlılar daha da lezzetli oluyor sanki.Güllüoğlu baklavanın piri denilebilir. Çoğu meşhur baklavacı ustası burada öğrenmiş mesleğin bütün inceliklerini. Hepsi de birbirini destekliyor, birbirlerinden en iyi şekilde bahsediyorlar. En güzeli de bu sanırım. Yani medyada çıkan çoğu habere inanmayın aslında.Azar azar üç çeşit baklava denedim. Çıtırlığı ve şerbetinin tam istediğim gibi olması açısından baklavacı listemde üst sıralara yerleştiler. İlk kez burada gördüğüm kaymaklı baklava ise favorim oldu.Baklavayı tarihi bakır kaplarda servis etmelerini de çok sevdim:)

alpkun

4.0

Ülkemizin en eski baklavacısı ünvanını taşıyan ve haksız şeklide İstanbul'daki Güllüoğlu dükkanlarıyal kıyaslanan bu mekanın sahibi Murat Bey  son derece mutevazi bir insan. Bize bakır sahan içinde 3 farklı çeşit baklava ikram etti ve tarihçesini özetledi. Baklavalardan özellikle kaymaklı olan sınırlı olarak üretilen ve her yerde bulmayacağınız bir lezzet. Fıstıklı çeşitlere alternatif arayanlara duyurulur. #KanGurular