Çardak Büfe

mmsonmez

Sizi tekrar çocukluk mekanlarımdan biriyle Çardak büfeyle tanıştırmak istiyorum, Etilerin en eski dönercilerinden olan bu mekan şimdilerde steak house ların içinde sıkışıp kalmış bulunmasına karşın, benim benzer biçimde "fun" larını halen kaybetmemiş ve yoluna süre gelir biçimde... söylediğim benzer biçimde bu büfede ben kendimi bildim bileli rotatif tartılarak, seçtiğiniz ekmek çeşidinin içerisine konulur. Eti harika leziz ve yağsızdır, ekmekleri tazecik ve lezzetlidir... İlkokul çağlarımda, okul çıkışı annemin abimle beni fast food yemeyelim de minimumından muntazam, eti güzel, pak, emin diye getirmiş olduğu mekan, halen eski kalitesinden, lezzetinden ve kusursuz servisinden hiç bir şey kaybetmemiş durumda. Mekanın önünde mini bir terası bulunmakta, ortalama 4-5 masa sığdırılan bu masalarda öğle yemeği yiyecek dilerseniz, 12: 00 yi geçirmemenizi şiddetle öneririm, aksi takdirde dönerinizi iş yerinde yeme niteliğinde kalabilirsiniz... şayet mekanı tarifıyor ve dönerde seviyorsanız, öneririm...

rookievolky

Çardak Büfe, Etiler Nispetiye Caddesi üzerinde Bebek yokuşunu geçtikten 50 metre sonrasında sağ tarafta yer alıyo. ancak rotatif satan mekan, dteklif bitince dükkanı kapatıp eve gidiyo. (Şu özgüvene bakar msıcaklıknız? Dönerlerine o denli güveniyolar ki başka bi şey satmıyo adamlar) sadece Çardak'ta rotatif yiyecek kağıt üstünde gaslıktüğü kadar basit değil. Öncelikli sorun bu minik büfenin aleni alanında yer bulmak. minik olan ve yoğun rotatif kokusu içerisindeki bu bölüm pek çekilir benzer biçimde değil. Dolaysıcaklıkyla burada rotatif yiyecek için atılacak ilk ismim, masada oturanların eşref saatine muadil gelip kalkmalarını beklemek. Ayakta beklerken "bizler şimdiden sipariş verelim, oturunca hazır olur, en kötü ayakta yeriz" cümleniz burda saygınlık görmez. Çünkü sipariş de sadece oturunca veriliyo. Orda sistem şöyle işliyo: Garson arkadaş gelip "döneriniz, 150 gram mı, 200 gram mı olsun?"  diye soruyo. Siz de şayet ilk gidişinizse ve daha önceden de burayı duyduysanız doğrudan "200 gram olsun" diyosunuz. (Çünkü daha fiyatları bilmiyosunuz yahut en çok ne kadar olabilir ki diyosunuz:) sonrasında size bankadaki benzer biçimde bir sıra numarası veriyo. 10-15 dakika beklemenin peşinde her doğranan rotatif için, "ahan da sıra ben de" beklentisi arka arkaya fos çıkıyo. Dolaysıcaklıkyla otuz dakika kadar beklemeyi göze alarak gidin derim. 2 tip ekmekleri var. Birisi kendilerine özgü efsunk sandviç ekmeği (efsunk derken bayağı efsunk bir ekmeğin 4'te 3'ü kadar) öteki de klasik uçurumım ekmek. Siz uçurumım ekmek demediğiniz müddetçe kendi ekmekleriyle hazırlıyolar dönerinizi. Gaslınüz artık dönmüş bi şekilde beklerken döneriniz geliyo. Yanında ayran yahut kolayla giden bu rotatif ekmek olağanüstü arkadaş. Beklediğiniz bütün saniyelere, dakikalara, spazmlara değiyo. ddia ediyorum bu sandviç rotatif vakasını istanbul'da en iyi icra eden yer burası. İçinde turşu ve domatesle beraber birazcık da kekik döktünüz mü, o görkemli lezzet daha da katlanıyo. son olarak hesabın gelmesiyle katlanan lezzetin tesirinde hafifçe düşüş de olsa bu lezzet başka yerde olmadığı için şiddetle öneririm. (ayrıca 150 gram rotatif 21 TL, 200 gram rotatif 26 TL. Gitmeden önce hesap kitap yapacaksanız önceden bilginiz olsun:)

553nil_ferb

Etiler'in Nispetiye Caddesi üzerindeki bu minik büfe - restoran, müdavimleri içinde yere gunsur sığdırılamayan bir mekan. Soğuk sandviç türleri de yapmakla birlikte, özellikle ünlü oldukları yiyecekleri rotatif. bilgilerime göre Çardak Büfe 20 - 30 senedir Etiler'de ilk açıldığı günkü çapı, biçimı ve kalitesinde hizmet veriyor. Ben mekana ilk kez bir dostumın "İstanbul'da bulabileceğin en güzel dteklif yiyeceksin" vaadiyle gitmiştim. Girizgahımdan anlaşılacağı üzere, ben çok da etkilenmedim aleniçası. fakat durumu kıyaslamalı olarak ele almak adil olacak. Şöyle ki, İstanbul'da daha iyi bir rotatif buldum mu? Hayır. fakat İstanbul haricinde bundan çok çok daha iyi rotatif yedim mi? mutlaka evet. Hadi mevcutlar içinde nitelik ve lezzetin daha iyi olmasından dolayı tercih edilmesini anlıyorum mekanın. fakat bu kadar efsaneleştirilmesini pek anlayamıyorum yani... ek olarak yiyip yiyebileceğiniz en iyi rotatif olmayan bu dönerin fiyatı da hiç öyle ucuz değil. Dolaysıcaklıkyla Çardak Büfe benim için yeniden yeniden gideceğim, müdavimi olacağım bir mekan değil...

gülsüm y

Burası Etilerin en ünlü ve eski dönercisi. Mekandan bekleyemeyeceğiniz bir fiyata rotatif yiyorsunuz. Istanbul'un en pahalı dteklif bile olabilir aslına bakarsak. Eski tip bir büfe, oldukça salaş ve çok minik bir yer ama basit bir rotatif değil. Hem dönerin, hem ekmeğin özel olması burayı bu şekilde pahalı kılıyor. kısaca aslına bakarsak ancak rotatif pahalı. rotatif 20 liraysa tosta 2lira veriyorsunuz örneğin, rotatif haricinde fiyatlar düzgüsel. 100, 150 ve 200gr secenekleriyle, tartarak alıyorsunuz. oldukça güzel olsa ve müdavimi de bolca olsa da o salaşlık içinde tekrar de bu fiyatın Etiler düzenlemesi bulunduğunu düşünüyorum çünkü bu ayarda bir dteklif her yerde olmasa da yiyebileceğiniz başka, tekrar bu şekilde eski bölgeler var. tekrar de zevk meselesi, ek olarak denenmesi de icap eder.

Emine T

Popüler olmuş ve bazı insanoğluın favori dönercilerinden biri burası. o denli popüler ki dostumızın önerisi üzerine maslak'tan kalkıp öğle yemeğine gittik Etiler'de bulunan bu mekana. aslına bakarsak deydi de, çünkü dönerim çok lezzetliydi! Yanında gelen puf ekmeği de çok başarıya ulaşmışydı. Lavaş sevenler de düşünülmüş doğal! Fiyatlara erişince, 100gr - 17 TL 150gr - 23 TL 200gr - 30 TL Ki ben bile ufacık boyumla 150gr yediysem, burası denemeye kıymet!