Sahan

Jale Yıldırım

Türk mutfağının elit lezzetlerini tatmak istiyorsanız ve ve bir esnaf lokantasında tadacağınız sulu yemekler size kifayetsiz geliyorsa, daha elit ve şık bir mekanda yer almayı tercih ediyorsanız, sahan  tam size nazaran. ancak Türk değil, Eski Osmanlı mutfağının önemli ve ayrıcalıklı lezzetlerini özlediğim vakit, özellikle de yanımda bir misafirim var ise ziyaret ettiğim Sahan, benim için anlamı olan, özellikli mekanlardan biridir. Sık giden biri olarak servis görevlilerinin her seferinde gösterdiği ekstra alaka ve nezaketten bahsetmezsem haksızlık etmiş olurum. Çorbalarıyla öğüne adım atmak çok iyi bir düşünce. var ise yeşil mercimek çorbasını yeğliyorum, güzel bir başlangıç seçeneği. Ara sıcak dendiğinde ise ya lahmacun yahut içli köfte seçmeniz ihtiyaç duyulan lezzetlerden ikisi. Özellikle içli köftesini öneririm, son aşama leziz ve hafifçe. Ana yiyecek olarak çoğunlukla kuzu tandır yeğliyorum, o da son aşama leziz, Etin kendi lezzeti sebebiyle başka bir yiyecek, garnitür, vs. gerek kalmıyor. Kredi kartının geçerli olduğu mekanda fiyatlar ortalamanın birazcık üzerinde, sadece mutlaka bu lezzetleri hak etmeyecek kadar değil.

Discover22452113746

Ağırlıklı Antep mutfağı ve kebablardan oluşan sahan geniş bir menüye haiz.Soğuk mezeler,sıcak yemekler.En yakın dostumın evinin yanında olunca üşenince bir bölgelere çıkmaya hop atıveriyoruz kendimizi sahana. Özel antep lahmacunu dedikleri ki açılımı şu demekmiş:soğansız sarımsaklı lahmacun.bide satır kıyması.bu şekilde olurmuş lahmacun.Bencede güzel olurmuş.Yuvalama,patlıcan dolması,gavurdağı,içli köfte,çiğ köfte aklıma ilk gelenler ve standardını bozmadan hep aynı tatta aynı lezzette hep yenilesi.Beytisi bana hep farklı geliyor ve ben çok seviyorum öteki kebabçılardan ayırararak.Sahanda pide çeşitleri de var.Birde karfer kebab var ki iki üç şahıs olunca en mantıklı seçenek.Ali naziği kırmadan sahan kebabını unutmadan.Bir liste yapmak gerekirse şayet ali nazik ve sahan kebab diyeyim o biçimde. Tatlı olarak künefeden başka bi seçenek gelmiyor aklıma.Çok yiyip tatlıya yer kalmamasından da kaynaklanıyor bu tatlıların cılız olmasından da. Sıcak bir işletme olan Caddebostan Sahan hafta içi genel anlamda ıssız oluyor.makalen bahçesinde oturabileceğiniz sahanın iç kısmınde çocuklar için ayrılmış bir kısımda var Ben genel hatlarıyla garsonların hizmet kalitesinden memnunum.oldukça iyiler yeteri kadar alakalı,cana yakın ve siparişi tekrarlatmadan servise getirmeleri