Harbi Adana Kebap & Kaburga

Zeynep Ece Dündar

Dün öbekça yediğimiz akşam yemeğinden sonrasında mekana karşı fikrimin değiştiğini söylemek yanlış olmaz. Bir işletmenin standardını belirleyen ancak yediğiniz yemeğin lezzeti olması imkansız, yalnızca bunu kriter almakta doğru bir yönlendirme olmayacaktır. 2 şahıs de gitseniz, 20 şahıs de gitseniz, özellikle önceden yapılmış bir rezervasyon ile gidiyorsanız, işlem ve servis bu denli değişiklaşmamalı. İlk ziyaretimde adana yemiştim ve oldukça memnun kalmıştım porsiyon boyutuna ücreti fazla bulsam da, sadece dün akşam yaşamımda ilk defa " kaburga " sipariş etmek istedim ve masada ki hepimiz kemikli bir et bulunduğunu belirtti. Dedim zor olur madem yemiyim, öyle bu şekilde derken tecrübe etmek için ortaya açıklayalım dedik, porsiyonu 20 TL olan kaburga et met ihtiva etmediği benzer biçimde toplamda 10 tane kırmızı et 10 tane yağ parçası idi. 6 şahıs için gelen 2 porsiyonu, hesap öderken şahıs başı 7 TL olarak yukarı yuvarlayan işletmenin, sanki yediklerimizin ücretini ödemeyecekmişiz, orada ücretsiz ve ya indirimli faaliyet yapıyormuşuz yaklaşımının nedenini anlayamadık. Adanası güzel eyvallah fakat karnınız doysun diye gidiyorsanız, gitmeyin, 17 TL verip başka bir şeyler yiyerek daha güzel doyabilirsiniz. ümit ederim işletme bu tavrını ve porsiyonlarını bir gözden geçirir.

Armagan Avcı

Kaç kez gittim ve hiç üzgün dönmemistim fakat son gidisim son olacak benzer biçimde duruyor sebeplerini teker teker anlatacagim fakat önce pro'lar : - Yeni mekan daha güzell, daha oturakli, Raki sofrasi kurulacak kivamda bir yer. - Fabrikalar gaslıkse de deniz gaslıküyor pencere var ve sokaga bakmiyor en azindan. - Adana hala güzel fakat : - Arayip yerini sordugumda ve detayini verdigimde, "Sen biliyorsun be abi" demelerini ilk basta pek umursamadim. - Ayak üstü birseyler yiyip kaçmaya gelmistik, hani ilerde lazim olur bakalim bozulmus mu diye, o nedenle ne meze ne salata nede baska birsey istedim, gittikçe süratlar asildi, - Mekanin yarisi bos iken çabuk ye kalk git dercesine tavirlar sergilemeleri soyle bir yana dursun - Duragin derhal kısaca basinda olmasina ragmen taksiyi misafirlerine siparis vermemeleri kaç puan dersiniz ? Gittim gittigime de pisman oldum, yanimdaki insanoğlu da gerildi bende sinir oldum, bu yüzden tavsiyem ? Buradan kat kat daha güzel mekanlar bulunur, ve daha güzel bir manzarada, hatta aktarma servisi bile sunan ve fiyatlari kiyaslandiginda bir o denli güzel Istanbul'da bir sürü mekan var. aman diyelim, risk almayi sevmiyorsaniz, buradan uzak durun. P.S. : Bir yildiz'i basit basit hiç bir mekana vermem, bu ikincisi, buda bir basari....

Guzelbirhikaye

Bir arkadaşlar sofrasi ziyafeti cekmek icin gidilen bir aksamda hayal kirikligi yasatan bir yer oldu. Bizim agzimiz yandi, aman diyelim, sizinde agziniz yanmasin. 16 kisilik bir masanin nesini begenmez bir isletmeci, niçin o denli yuz asilir, musteri terslenir, hesap yavas alinir, hesapta sasmalar yapilir, kasti olarak 1-2 lira bile olsa fazla almaya calisir sorularinin hepsinin cevabinin isletmecisinden bulunabilinecegi yer. Mekanin tabelasinin altinda "Harbi Adana & Harbi Kaburga" yaziyor. Eger caniniz kaburga yiyecek bekliyorsa, buradan topuklayarak kacin. çünkü 5 parca yag ve 5 parca ete 20 TL isteyerek, kaburga yiyecek isteyen bunyelerde sual isaretleri ve kaziklanilmislik hissi yaratiyorlar. Yediginiz etin grami 5 liraya falan geliyor ki, altin degerinde anlasilan. Adanasi cidden guzel. Porsiyonu birazcık kucuk olsa da, ozellikle vaziyet yiyince doyabilirsiniz. Zirhla, kısaca yarim ay seklindeki bicakla, el kiymasi usuluyle, cokta aci olmayan bir Adana Kebap lezzeti yakalamislar, ki gercekten leziz, catali attiginizda veya durume isirigi, agzinizda veya catalinizda dagiliyor. Mekanin tabelalarinda "I HAVE A vaziyet" yazisi var, çok soguk bir espriyle  kendinizden gecmeniz olasi, uyarmadik demeyin. Salata, ezme, tursu benzer biçimde ikramlar geliyor onceden, ama ikram dedigin yuz guldurmesi gerekirken calisanlarin kotu ilgisi sizi daha da üzgün ediyor. bizlerden soylemesi.