Bereket Yufka

volkanduztepe

çok i·lginç bir yufkacı.Enteresanlığı şöyle: Birinci dükkan tamamen cam .İçeride 3-4 hanım var ve yufka ve mantı yapıyorlar.Bembeyaz önlükler ve boneleri  , eldivenleriyle.İkinci dükkanda ise kadayıf  , mantı , yufka , erişte satışı yapılıyor.Üçüncü dükkanda ise birazcık önce çiğ biçimde görmüş olduğunüz mantıların pişmiş ve servise hazır hali var. bütün bu üç dükkanda ancak yufkayı paketleyen şahıs adam.öteki tüm çalışanlamış olur hanım.vaka bu şekilde olunca hadi bir yufka yiyelim dedik ve üçüncü dükkana oturduk.Mantı siparişi verdik.Taze taze hazırlayıp pişirdikleri mantının gelmesi naturel olarak uzun sürdü.fakat sonuç iyiydi.hamur harcı kalınca değildi,kıvamında pişmişti.En önemlisi bu şekilde daha önceden bilmediğim bir yere nazaran çok temizdi. Emek verilen ve bunun derhal her ismimını kolaylıkla görebildiğimden olsa gerek bolluk Yufka'yı sevdim ben.hanım eliyle bir şey üretilen bir yer olduğundan bir ihtimal ,kanım ısındı ve verebileceğim desteği verdim. Pendik'te sahile yakın bir yerde olan bolluk Yufka'yı desteklemenizi dilerim.