Sahan

DOSAMANTE

Sahan benim için aile bayram yemeklerinin olmazsa olmaz adresidir. Dedemler 7-8 kardeşler, onların da her biri 5'er 6'şar hatta 2-3 tanesi de tekrar 7li 8li çocuklar yapmış. Bu grubunda günümüz 2012 senesinde 50li yaşında bulunduğunu düşünürsek, kimi olmuş üçüncü, dördüncü defa ebeveyn, kimi de bununla da yetinmemiş minimumından bir torun kucaklamış biçimde.. Bu anlattığım plansız çoğalma, durdurulamayan sülale senaryomdan sonrasında: Sonuç olarak bizim bayramlarda aile yemeği ayarlanıyor ise esasen ailenin uçurumısı tatile de gitse, gelenler 50 şahıs yöreı olacak anlama gelir.. çünkü öncelikle ayarlanacak zeminin geniş, huzurlu olması lazım. İkinci olarak 50 bireyin farklı zevlerine, farklı isteklerine hizmet edebilecek bir menüsü olması lazım. en son da bu kadar kişiye aynı anda hizmet verip, kimseyi kızdırmaması lazım. İşte Sahan geçmiş 5-6 yıldır bu işi başarıyor. İçli köfteleri olsun, kavurmaları, kaburga dolmaları olsun, iskenderleri, beytileri, lahmacunları olsun, bir çoğumuzun çok sevmiş olarak yediği yemeklerin ev sahibi kendisi. Özellikle de künefeleri nefis!