Ayaspaşa Rus Lokantası

mustafa0205

1943 senesinde oluşturulan Ayaspaşa Rus Lokantasını tekrar restore eden ve  yeni bir nefes getiren genç dönem  yaptığı restorasyon ile lokantayı daha da ileriye taşımış. Başlangıç olarak slotkalı marine sebze tabağı ve marine somonlu şuba salatası geldi. Ara sıcak olarak Rus mantısı, bilincik, kaşar pane, Arnavut ciğeri ve julien (tavuk ve peynir malzemeli lezzetli bir güveç yemeği) geldi.  Ana yiyecek olarak borş çorbası, dana etli şinitzel, tavuk kievski. Yemekler leziz ve sunumlar harikaydı. Limonlu, meyan kökü ve biberli votkalarıda unutmamak icap eder. Çeşit ve lezzet olarak Rus mutfağını çok iyi bir halde deneyimleyebileceğiniz bir mekan. Loş ortamı, sunumu ve canlı performans müzikleriyle çok hoş ve eğlenceli bir yiyecek oldu. Çarşamba, Cuma ve Cumartesi akşamları canlı müzik sunuluyor. imalı zahmetli kat kat bal ve süt reçeli ile tatlandırılan Medalik  hafifçe ve güzel bir tatlı. tekrar ki sefere balık ağırlıklı menülerden gidip tecrübe etme niyetindeyim. #KanGurular

Murat Eren Özgül

Ayaspaşa Rus Lokantası tam bir Gümüşsuyu geleneği. o denli eski ki Gümüşsuyu mu önce kuruldu yoksa bu restoran mı bilmek olası değil :) Rusların klasik yemeği olan Borç çorbasını kesinlikle tecrübe etmek lazım, görkemli ötesi... Onun dışındaki et yiyecekleri bana oldukça standart geldi aleniçası. Hani hemen hemen evde pişirmiş lezzetindeler, hatta birtakımları o denli bile değil. Tabak çanaklarından tut, ortama kadar herşey size restorandan ziyade rus bir amcanın evinin salonuna ziyarete gitmişsiniz hissini veriyor. Bana kalırsa bir defa tecrübe etmek lazım fakat tekrar tekrar gidilecek bir mekan değil.

Erhan Betül Kulaksiz

Mekanın sahipleri Cemal ve Serkan Bey'ler, bizlere menünün efsunk bölümünı tattıracak bir menü hazırlamışlar. Yemekler, Rusların tercih etmiş olduğu şekilde soğuk mezeler ve votka, çorba, ara sıcak, ana yiyecek ve tatlı listesiyla sunuldu. Önden vodka ile yemeğe adım atmak için haşlanmış sebzelerden oluşan bir sebze tabağı, Şuba salatası (Ringalı), Patlıcan rulo geldi. tüm bunlar başarıya ulaşmışydı. Yanında Moskovskaya votkası kullanılan 3 shot votka sunuldu. Bunlar sarı, karabiberli ve meyan köklü votkalardı. Bu zamana kadar içtiğim içimi en yumuşak ve leziz votkalardı. Soğuk mezelerle mükemmel gitti. sonrasında Borş çorbası, ara sıcaklar ve soğuk et tabağı masaya geldi. Ara sıcaklar Bilincik, Patates tabağı, Ciğer, Julien, Rus mantısı, kaşar paneydi. genel hatlarıyla tüm bunlar ortalamanın üstü ve başarılı tabaklardı. Ana yiyecek olarak dana etinden hazırlanmış olan Viyana Usulü Şinitzel ve Piliç Kievski aldık. Şinitzeli birazcık kuru ve hafifçe yağlı buldum. Piliç Kievski'yi, piliç etinin lezzetsiz olmasından dolayı göründüğü kadar leziz bulmadım. Bizi patlama noktasına getiren bu yiyeceklerden sonrasında tatlılar masaya geldi. Marmelat ve krepten oluşan Palaçinka, süt reçeli ve bisküvi katlarından oluşan sunuldu. Krepten çok hoşlanmadığımdan ve ikinci tatlıda da bisküvi tadı baskın olduğu için tatlılar beni pek sarmadı. Yemekler, sipariş verildikten sonrasında hazırlandığı için servis edilme süresi birazcık uzayabiliyor. Kaliteli yiyecek için de buna katlanmak gerekiyor esasen canlı müzik varken gittiğinizde bu bekleme süresinde sıkılacağınızı zannetmiyorum. Canlı müzik yanlış hatırlamıyorsam, cuma ve cumartesi akşamları. Canlı müzik akşamları muhakkak rezervasyonlu gidilmeli. Serkan Bey'in bu zamanı mekanı, dekoru ve kaliteli mutfağıyla yeniden canlandırması bizi çok sevinçli etti. Ayaspaşa, Rus müzisyenler tarafınca meydana getirilen canlı müziği ve Rus aşçıları ile reel bir Rus Lokantası. Farklı mutfakları denemeyi seven biriyseniz, fiyatları müsait bu Rus Lokantasını öneririm..

Kevin O

Ayazpaşa Rus Lokantası, Gümüşsuyu'ndan bölme'e doğru çıkarken Gümüşsuyu Askeri Hastanesi'ni geçer geçmez sağ tarafta yol hizasında yer alıyo. Bu minik nevi şahsına münhasır Rus lokantası bana hep geçmişin o siyah beyaz ünlü yabancı filmlerinde Rus ajanlarının yiyecek yediği bölgeleri hatırlatıyo. Önünden geçen bir çok şahıs benzer biçimde ''iyi mi olsa bi gün giderim'' düşüncesiyle 20 sene kadar bir süreyi devirdkten sonrasında 6 benlik bir arkadaş grubuyla haiz oldukları tek yuvarlak masayı kapattık. Masaya oturur oturmaz yemekten önce kendi üretimleri sarı votkalarını (limonlu votka da deniyo) denemeniz şart. sonrasında Rusların ünlü borç çorbasını kontrol edin. Bir nevi sebze çorbası olan borç çorbası lahana ve kereviz ağırlıklı ve özellikle kış ayları için ülkü bir çorba. Sarı votkaya eşlik edecek mezelere erişince... Arnavut ciğeri ve beyin tencere şahane. Birer parça da kaşar paneyi istemeseniz de sunuyolar. Üçü de oldukça leziz fakat beyin tavayı özellikle öneririm. (Evet bunlar Rus yemeği değil fakat menüde birkaç adet bu şekilde alternatif var.) Çocukluğunuzdan beri varlıklı yemeği olarak portakallı ördek şakası yapmış olup da hemen hemen yemediyseniz burası tam onun yeri. Piliç kievsky'yi de müthiş yapıyolar fakat hiç denemediyseniz söylediğim benzer biçimde portakallı ördek yiyin. Tatlıları çok özellikli değil fakat deneyebilirsiniz. Yemeğin sonunu ilk başladığınız şekilde sarı votka shot'la bitirmek bir ayin, ihmal etmeyin...

Ertan Besli

zamanı dokusunu ve otantikliğini korumuş 1940lardan beri korumuş, 45-50 benlik bir mekan. Son aşama misafirperver ve alakalı bir baba ve Rusya'da tahsil görmüş iki oğlu tarafınca işletiliyor. Babaları 1960lardan beri bu restaurantta. Rus aşçılarının elinden çıkan yemekler çok leziz. Beefstraganof ve Viyana Schnitzel et olarak özellikle önerilen seçenekler. Rus salatası, pancar salatası, patlıcan rulosu, kaşar panesi başlangıç olarak denenebilir. İçimi basit, özel imal sarı votkası (limonlu votka) yemeklerle birlikte çok iyi gidiyor. Cuma akşamı 20:30 yöreı canlı müzik vardı ki o da çok iyiydi. Samimi bir ortamda, geleneksel Rus müzikleri eşliğinde, Rus mutfağını deneyimlenmek için ülkü bir mekan.