Elmas Kasap

emred677

Bakırköy'de, İstanbul Caddesi'ne paralel kurul Sokak'ın nihayetinde yer edinen Elmas Kasap, bu yörede yaşayanların et ve tavuk ihtiyacını karşılayan en önemli kasaptır. Sahilyoluna da çok yakın olan kasabımız özellikle ferah ve gün ışığı imajsüyle dikkat çeker. Çalışanlamış olurı hürmetlı ve hijyen kurallarına bağlıdır. Mekânın kendisi de her vakit pak gaslıküyor. Arka tarafta derin bir et dolapları olduklarını düşünüyorum fakat ne asılsız söyleyeyim tezgâhın arkasına geçmedim daha hiç. ek olarak burada kredi kartının geçtiğini de eklemeliyim. Dana bonfile, kuzu pirzola, köftelik ve yemeklik kıyma, kol vb. derhal her kasapta bulabileceğiniz et çeşitleri Elmas Kasap'ta da vardır fakat buranın etleri harbiden çok yumuşak ve lezzetlidir. Beni buranın devamlı müşterisi yapansa kırmızı etleri değil, dükkanın ön camındaki etiketinde yazdığı üzere kuru yolma köy tavuğudur. Ben uzun zaman bu ilana bakmış, acaba kuru yolma köy tavuğu iyi mi oluyor diye düşünmüşbütün. nihayetinde bir akşam ev arkadaşımla fırında tavuk oluşturmaya karar verdik ve ben fırsat bu fırsat diyip köy tavuğunu denemeye karar verdim. Kasaba gidip bir tavuk tarttırdım. düzgüsel bizim bildiğimiz tavukların hemen hemen 2 katı geldi, aynı şekilde fiyatı da 2 kat pahalıydı. Onun yerine pirzola alırdım ya diye eve söylene söylene gittim. Tavuğu fırına atıp pişirdik ve yemeğe başladığımızda bu tavuğun değil 2 katı 4 katı fazla parayı bile hak ettiğini anlamış oldum. sonrasında gidip kasaba sormuş oldum, meğer bu tavuğun sırrı köyde naturel yollardan yetişip, tüylerinin tekrar naturel yollardan elle yolunmasındaymış. sizinde yolunuz bigün Elmas Kasap'a düşerse derhal derhal bütün etlerini gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz, özellikle bonfilesi yumuşacıktır. fakat kırmızı et haricinde bir şey tecrübe etmek dilerseniz size kesinlikle köy tavuğunu ve naçizane fırında yapmanızı öneririm.